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Perfil Cardiovascular
La enfermedad cardiovascular (ECV) es la primera causa de muerte y de hospitalización en la población española. El riesgo cardiovascular se define como la probabilidad de sufrir un evento cardiovascular en los próximos 10 años. Esta probabilidad está determinada por una serie de factores de riesgo. Así, a mayor número de factores de riesgo, mayor probabilidad de desarrollar un evento cardiovascular.
Factores de riesgo se clasifican en dos tipos:-
Factores modificables: tabaco, alcohol, sedentarismo, mala alimentación, colesterol elevado, hipertensión arterial, obesidad abdominal, diabetes mellitus, estrés, etc.
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Factores no modificables: edad, sexo, antecedentes familiares, y factores genéticos de predisposición.
La mayoría de casos de ECV están estrechamente relacionados con hábitos de vida y factores bioquímicos modificables.
Perfil vegano
El veganismo constituye, cada vez con mayor frecuencia, una opción nutricional en los países occidentales. Las dietas veganas son en general ricas en muchos nutrientes beneficiosos para la salud como fibra dietética, magnesio, potasio, vitaminas C y E, ácido fólico, carotenoides, polifenoles y otros fitoquímicos.
ELEGIR UNA DIETA VEGANA NO SOLO CONSTITUYE UNA OPCIÓN DIETÉTICA VIABLE, SINO QUE ADEMÁS PUEDE OFRECER BENEFICIOS PARA LA SALUD
Sin embargo, como en cualquier otra opción nutricional que excluye grandes grupos de alimentos, el seguimiento estricto de una dieta vegana tiene que ser cuidadosamente controlado y, en algunos casos, supervisado por un especialista, previniendo así el déficit de determinados nutrientes que se localizan de forma mayoritaria o exclusiva en alimentos de origen animal.
Perfil vegetariano
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